GastroCoffee Roastery- Istanbul , Türkiye
+902124387090
info@gastrokahve.com

Espresso Harmanları

Kahve ve Gastronomi Uzmanı


Tescilli marka Albero del Caffe ® ile 3 ana espresso harmanımızı sunmaktayız :

  • Platinium Espresso Blend (%80 Arabica , %20 Robusta) , 3 farklı single origin blend
    En çok tercih edilen harmanımızdır. Orta-Yüksek gövdesi, düşük asiditesi ve yoğun aftertaste gücü ile hem lezzetli bir İtalyan espresso keyfini sunarken, Latte, Cappuccino gibi sütlü ürünlerin içindeki hissedilebilirlik yoğundur. İçim sonrası ağız içinde kalıcı çikolatamsı tatlar ile dipte meyvemsi dokunuşları hissedilir derecede ön plana çıkar.
  • Gold Farm Espresso Blend (%100 Arabica) , 3 farklı single origin blend
    %100 Arabica çekirdeklerden oluşan Gold Farm harmanımız zengin aroması ve yumuşak içimi ile tercih edilmektedir. Tüketimi daha yoğun işletmelerin tercihi olmasında taze tüketildiği durumlardaki krema ve tat zenginliğini kaybetmemesi önerilerimiz arasında yer almaktadır.
  • Silver Espresso Blend (%70 Arabica, %30 Robusta) , 3 farklı single origin blend
    %100 Orta Amerika ve Brezilya kahvelerinin Indian Cherry Robusta ile oluşturulan, orta gövdeli ve dengeli asiditeye sahip, özellikle sütlü ürünlerin içinde hissedilebilirlik ile karakterini belli eden harmandır.

Kusursuz bir İtalyan espresso yapımı için aşağıdaki gereklilikler
tüm dünyaca kabul edilmiş reel değer olarak kabul edilmiştir :

  • 7-7,5 gram (single shot) ; 14-15 gram (double shot) kahve
  • 9 bar su basıncı
  • 88-92 derece su sıcaklığı
  • 24-27 saniye akış (drip) süresi
  • 15-20 kg. sıkıştırma (tamp) kuvveti
  • 30 ml. ürün toplam hacmi
1.000 gr. ve 250 gr. one way valve’li ambalajlarda